找回密码
 立即注册
mito
查看: 15496|回复: 32

正宗陕西凉皮技术+视频

  [复制链接]

4918

主题

2013

回帖

1万

积分

QQ游客

积分
17891
发表于 2014-5-29 17:28:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
正宗陕西凉皮技术+视频
090843xnnbl45ofxa2mfxx.jpg

西安凉皮是陕西著名小吃,口味独特,老少皆宜,近年更已走出陕西,香飘全国,受到各地人士的

广泛欢迎。 西安凉皮又称酿皮,种类繁多,依原料不同,又分为米皮和面皮两大类。现在西安以秦镇大米凉皮最受欢迎,其历史悠久,可上溯至秦代,为秦镇一带百姓给朝廷的贡品。秦镇位于西安市辖区长安县内,毗邻西安,自古盛产优质粳米。传说秦始皇时,一年大旱绝收,无米上贡。当时刑罚严苛,乡民皆恐,求教于一乡绅。隔日,乡绅计出,制凉皮上贡!将陈年大米浸泡过夜,石磨成浆,沉淀,撇去上清,上笼蒸制,再加各种调料,即成秦镇凉皮。秦始皇尝过,绵软爽滑,酸辣可口,大悦之下,遂免当年赋税,并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。秦镇大米凉皮制作工艺十分讲究,从选米、碾粉到和浆、锅蒸都独具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点,再加上秦镇凉皮辣椒油制作极其考究,调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料,将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉皮红艳如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称绝配!

游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复




回复

使用道具 举报

4918

主题

2013

回帖

1万

积分

QQ游客

积分
17891
 楼主| 发表于 2014-6-4 17:31:17 | 显示全部楼层
这是什么东东啊
回复

使用道具 举报

4918

主题

2013

回帖

1万

积分

QQ游客

积分
17891
 楼主| 发表于 2014-6-5 00:35:05 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
回复

使用道具 举报

0

主题

2095

回帖

1万

积分

等待验证会员

积分
12845
发表于 2014-9-1 22:57:00 | 显示全部楼层
+视频 [修改] +视频 [修改]
回复

使用道具 举报

1

主题

1341

回帖

2761

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
2761
发表于 2014-9-17 14:22:26 | 显示全部楼层
正宗陕西凉皮技术+视频
回复

使用道具 举报

1

主题

1341

回帖

2761

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
2761
发表于 2014-11-29 07:16:52 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!谢谢淘宝资源吧分享![
回复

使用道具 举报

0

主题

617

回帖

1474

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
1474
发表于 2016-10-16 00:55:06 | 显示全部楼层
ddddddddddddddd
回复

使用道具 举报

0

主题

3576

回帖

7763

积分

论坛元老

Rank: 6Rank: 6

积分
7763
发表于 2017-3-21 22:06:54 | 显示全部楼层
46456546546546546546546546546
回复

使用道具 举报

0

主题

810

回帖

1803

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
1803
发表于 2017-5-6 18:19:44 | 显示全部楼层
的点点滴滴多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多
回复

使用道具 举报

0

主题

554

回帖

1367

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
1367
发表于 2017-6-6 22:09:51 | 显示全部楼层
‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’
回复

使用道具 举报

QQ|Archiver|手机版|

GMT+8, 2024-12-1 10:37 , Processed in 0.124746 second(s), 48 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表